Be Life: Prva uradna proizvodnja kambuče v Sloveniji je zaživela

Nastanek poslovne ideje

Ko je bil Mirza Ljubijankić star 18 let, je njegov oče zbolel za rakom na črevesju. To je bilo težko obdobje za celo družino, pa tudi premik v miselnosti in spoznanje o pomenu zdravega načina življenja. Očetu so želeli zaradi številnih negativnih učinkov, ki jih s sabo prinaša uporaba farmacevtskih izdelkov, zagotoviti zdravljenje po čim bolj naravnih metodah.

Brat Zlatan Ljubijankić je v tistem času živel na Kanarskih otokih. O zanimivem napitku, kambuči, pijači iz posebne gobe, je povedal Mirzi. Oba sta začela prebirati razne članke o njenih zdravilnih učinkovinah. Mirza se je nad pijačo takoj navdušil. Kmalu jo je začel izdelovati sam, za očeta in druge člane družine. Začel je tudi eksperimentirati z okusi.

Čez nekaj mesecev je Mirzi podjetnik iz Kamnika povedal o programu Ustvarjalnik, ki mladim pomaga pri razvoju podjetniških idej. Stvar ga je takoj pritegnila.

Rekel si je: »Mogoče imam pa jaz eno dobro idejo, ki je v Sloveniji še nisem videl, v tujini pa uspešno deluje.«

Udeležil se je programa in začel razvijati svojo idejo o kambuči. V lanskem letu je podjetje uspešno zaživelo. Z začetka je proizvodnja potekala kar v domači kuhinji, trenutno pa deluje v najetih prostorih v gostilni blizu Arboretuma Volčji Potok.

Trenutno so v ponudbi naslednji okusi: klasična kambuča, sadna pravljica, ingver in limonska trava ter konoplja.

Prednosti kambuče pred drugimi pijačami

Kambuča ima sicer že dolgo zgodovino uporabe. Znano je, da so jo Kitajci in Japonci uporabljali že 200 let pred našim štetjem. Imenovali so jo »eliksir življenja« oziroma »čaj nesmrtnosti«. Z njo so domnevno zdravili tudi prebavne motnje takratnega japonskega cesarja Imperiorja. Napitek iz kambuče naj bi imel številne zdravilne učinkovine, kot so razstrupljanje telesa, razbremenitev delovanja jeter, zdravljenje zaprtja, izboljšanje stanja kože in drugo.

»Na trgu dobimo pijače, ki so pasterizirane, uničene. Pijemo jih le zaradi dobrega okusa. Ve se, da so te pijače zelo sladkane. Kambuča pa je po drugi strani nizkokalorična pijača, ki vsebuje malo sladkorja. Proces pridelave je naraven. Ni pasterizirana, ima številne zdravilne učinke. Je zelo dober probiotik, vsebuje veliko encimov. To so njene glavne prednosti.«

Brata Zlatan in Mirza (Vir: osebni arhiv)

Posla se Mirza loteva skupaj z bratom Zlatanom

»Jaz sem v podjetju fizično prisoten in delam v operativi. Delam v proizvodnji in v prodaji. Brat Zlatan deluje bolj v ozadju. On se s tem ukvarja, kolikor mu dopušča čas. Ima redno službo, ampak mu Be Life predstavlja življenje – tako kot meni. Zaenkrat je to zanj hobi, zame pa je služba. Pričakujem, da se mi bo kmalu enakovredno pridružil.«

Kako sploh izgleda proizvodnja kambuče?

»Proizvodnja kambuče je zelo specifična. V grobem je postopek tak: Začne se s kuhanjem čaja, nadaljuje se s fermentacijo. V sladkan čaj damo gobo oziroma kvasovke. Proces kuhanja čajev se nato nadaljuje. Sledi filtracija ter polnjenje v stekleničke.«

Mirza ima izkušnje tudi s programom Mladi podjetnik

Mladi podjetnik je program, ki ga razpisuje Ministrstvo za delo, družino, socialne zadeve in enake možnosti. Program mladim nudi subvencijo v višini 5.000 evrov ter pridobivanje celovitega in v prakso usmerjenega znanja za uspešen zagon podjetja.

Mirza se je z namenom, da bi se čim bolje pripravil na vstop v podjetništvo, udeležil tudi programa Mladi podjetnik. Program je trajal 3 tedne. Spoznal je številne zanimive ljudi, pridobil pa je tudi veliko uporabnega znanja.

»Največ sem od programa odnesel s tem, ko sem dobil za mentorja Aleša Pevca, s katerim sodelujeva še danes. Trenutno delava na skupnem projektu.«

Mirza meni, da je sicer koristno pridobiti teoretično znanje, vendar pa se največ naučiš s tem, ko se lotiš konkretnega projekta in na tak način znanje spraviš v prakso. Takrat začneš pridobivati neprecenljive izkušnje, ki ti pridejo prav pri nadaljnjem poslovanju.

Pijača kambuča (Vir: osebni arhiv)

Poslovanje poteka na način B2B

Podjetje zaenkrat posluje izključno po principu B2B (»business to bussines«). Pri tem so stranke gostinski lokali in trgovine, ki so specializirane za zdravo prehrano. Kambučo je zaenkrat možno kupiti pri 40 ponudnikih. Med drugim v kamniški trgovini Zlata ptička, v hotelu City v centru Ljubljane in v azijski restavraciji Shambala.

»Ob hrani pride kambuča še bolj do izraza, zato smo se odločili povezati z gostinci. Sklepal sem tudi iz sebe. Dostikrat, ko sem prišel v kakšen lokal, nisem več vedel, kaj naj naročim. Zato sem želel z našim napitkom obogatiti ponudbo gostincev.«

Kakšno je poslanstvo podjetja?

Mirza si želi, da bi ohranili zdajšnji način poslovanja oziroma ga dvignili še na višjo raven. Prioriteta je delati na kvaliteti proizvodov. Ime podjetja Be Life daje poudarek zdravemu življenju; biti življenje in dajati življenje. Ker v postopku izdelave ni prisotna pasterizacija, se v pijači ohranijo številni živi organizmi.

»Namen je, da spremenimo svet brezalkoholnih, gaziranih pijač. Da ljudem ponudimo pijačo, ki je okusna in zdrava hkrati.«